{"product_id":"tempeh-starterkultur","title":"BIO Tempeh Starterkultur","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEchten Tempeh selber machen — mit dem originalen Tempeh-Pilz.\u003c\/strong\u003e Unsere BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus) verwandelt Sojabohnen in nur 24–48 Stunden in festen, nussig-aromatischen Tempeh. Hochkonzentrierte Sporen für zuverlässige Ergebnisse — auch für Anfänger.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie viel Tempeh Starter brauche ich?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Als Faustregel: ca. 1 g Starter pro 200 g gekochte Bohnen (also etwa 5 g pro Kilo). Die 15-g-Packung reicht damit für ungefähr 10–15 Chargen.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Welche Bohnen kann ich verwenden?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Klassisch: Sojabohnen (geschält). Alternativ: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Mischungen. Wichtig: Die Bohnen müssen gekocht und gut abgetrocknet sein.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie lange ist der Tempeh Starter haltbar und wie lagere ich ihn?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Kühl und trocken gelagert — am besten im Kühlschrank — ist die Starterkultur bis zu 12 Monate haltbar.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Geht Tempeh auch ohne Inkubator?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Der Starter braucht 28–32 °C — das schafft z. B. der Backofen mit eingeschalteter Lampe. Drei erprobte Methoden findest du in unserem Guide „Tempeh ohne Inkubator“.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Warum wird mein Tempeh nicht weiß?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Häufige Gründe: zu feucht, zu warm (über 35 °C), zu wenig Starter oder zu wenig Luft. Ideal: 30–32 °C, trockene Bohnen, genügend Löcher im Beutel.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ist der schwarze Belag Schimmel?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Grau-schwarze Stellen sind Sporulation — das ist normal und essbar. Grüner oder blauer Schimmel ist dagegen Kontamination — dann entsorgen.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Wie lange dauert die Fermentation?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"24–48 Stunden bei 30–32 °C. Nach etwa 24 Stunden sollte weißes Myzel sichtbar sein. Der Tempeh ist fertig, wenn er fest zusammenhält.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Ist die Starterkultur bio-zertifiziert?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja — BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006), aus eigener Produktion in Deutschland und laborgeprüft.\"}}]}\u003c\/script\u003e","brand":"HeldenPilz","offers":[{"title":"15 g Starterkultur","offer_id":39907829153826,"sku":"Tempeh 15","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 g Starterkultur","offer_id":39907829186594,"sku":"Tempeh 75","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 KG BIO Sojabohnen(geschält)","offer_id":44742342541579,"sku":"1KG_Sojabohnen","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g Starterkultur","offer_id":52378121896203,"sku":"Tempeh 500","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/8661\/9426\/files\/tempeh-15g-hero_ad02eeb3-2387-45ef-b925-013db4ea75c5.png?v=1773214368","url":"https:\/\/haldenpilz.com\/products\/tempeh-starterkultur","provider":"HeldenPilz","version":"1.0","type":"link"}