Herbst-Wochenende bis So 23:59 Uhr: bis zu 20 % auf Kulturen & Zubehör, ohne Code
Herbst-Wochenende vom 22. bis 25. Oktober
Von Do 22.10., 7 Uhr bis So 25.10., 23:59 Uhr gibt es auf Kulturen und Zubehör einen
Staffelrabatt: Je höher dein Einkaufswert, desto höher der Rabatt, bis zu 20 %.
Er wird im Warenkorb automatisch abgezogen, du brauchst keinen Code.
Die Staffel: 10 % ab 55 € · 15 % ab 79 € · 20 % ab 119 € Einkaufswert
Ausgenommen sind HeldenProtein, der Bakterien-Komplex, Gutscheine und Abo-Bestellungen.
Zum HeldenProtein Sorten-Set legen wir in dieser Zeit eine Dose Darm Essentials (150 g Pulver, mindestens haltbar bis Ende 11/2026)
gratis dazu, eine Dose je Bestellung, begrenzt auf 22 Dosen.
Zugabe und Staffelrabatt gelten nicht zusammen, Shopify rechnet automatisch den höheren Vorteil.
🫘 1 TL pro 500g Tempeh⚖️ Reicht für viele Ansätze⏱️ Fertig in 36–48h bei 30°C
Details
📦 Das ist dabei:
BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus)
Ausführliche Anleitung mit Rezeptideen
🫘 Varianten:
15g Starterkultur — für Einsteiger (ca. 10–15 Chargen)
75g Starterkultur — für Vielnutzer
500g Starterkultur — für Gastronomie & Manufakturen
1kg BIO Sojabohnen (geschält) — perfekte Ergänzung
🌿 Produktdetails:
✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006)
🇩🇪 Eigene Produktion in Deutschland, laborgeprüft
🍄 Echter Rhizopus oligosporus — der originale Tempeh-Pilz
💪 Hohe Sporenkonzentration für zuverlässiges Ergebnis
🌱 Vegan, glutenfrei, ohne Zusatzstoffe
❄️ Lagerung: Kühl und trocken. Im Kühlschrank bis zu 12 Monate haltbar.
Produktbeschreibung
Echten Tempeh selber machen — mit dem originalen Tempeh-Pilz. Unsere BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus) verwandelt Sojabohnen in nur 24–48 Stunden in festen, nussig-aromatischen Tempeh. Hochkonzentrierte Sporen für zuverlässige Ergebnisse — auch für Anfänger.
Verwendung
Tempeh Starter kaufen — häufige Fragen
Wie viel Tempeh Starter brauche ich?
Als Faustregel: ca. 1 g Starter pro 200 g gekochte Bohnen (also etwa 5 g pro Kilo). Die 15-g-Packung reicht damit für ungefähr 10–15 Chargen.
Welche Bohnen kann ich verwenden?
Klassisch: Sojabohnen (geschält). Alternativ: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Mischungen. Wichtig: Die Bohnen müssen gekocht und gut abgetrocknet sein.
Wie lange ist der Tempeh Starter haltbar und wie lagere ich ihn?
Kühl und trocken gelagert — am besten im Kühlschrank — ist die Starterkultur bis zu 12 Monate haltbar.
Geht Tempeh auch ohne Inkubator?
Ja. Der Starter braucht 28–32 °C — das schafft z. B. der Backofen mit eingeschalteter Lampe. Drei erprobte Methoden findest du in unserem Guide „Tempeh ohne Inkubator“.
Warum wird mein Tempeh nicht weiß?
Häufige Gründe: zu feucht, zu warm (über 35 °C), zu wenig Starter oder zu wenig Luft. Ideal: 30–32 °C, trockene Bohnen, genügend Löcher im Beutel.
Ist der schwarze Belag Schimmel?
Grau-schwarze Stellen sind Sporulation — das ist normal und essbar. Grüner oder blauer Schimmel ist dagegen Kontamination — dann entsorgen.
Wie lange dauert die Fermentation?
24–48 Stunden bei 30–32 °C. Nach etwa 24 Stunden sollte weißes Myzel sichtbar sein. Der Tempeh ist fertig, wenn er fest zusammenhält.
Ist die Starterkultur bio-zertifiziert?
Ja — BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006), aus eigener Produktion in Deutschland und laborgeprüft.
Warum Wir
🌿 Eigene Kulturen aus Deutschland — Keine Massenware. Gezüchtet, geprüft, direkt zu dir.
🔬 Jede Charge laborgeprüft — Reinheit und Vitalität werden vor dem Versand geprüft.
✅ BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006) — Zertifiziert, nicht nur behauptet.
📦 Versand am selben Tag — Bestellung bis 10 Uhr = geht heute raus (Mo–Fr).
👨👩👧 Familienunternehmen seit 2020 — Gegründet aus Leidenschaft für Fermentation, Qualität aus Überzeugung.
So funktioniert's
🫘Bohnen vorbereitenSojabohnen einweichen, kochen & gut abtrocknen
🧫Sporen inokulierenStarter-Kultur gleichmäßig unter die Bohnen mischen
🌡️30°C inkubieren36–48h im warmen Ort, abgedeckt reifen lassen
✅Fertiger TempehWeißes Myzel = perfekt. Kühlen oder sofort braten
BIO Tempeh Starterkultur
Warum nicht selbst machen?
Angebotspreis€14,99
€999,33/kg
Inkl. Steuern.
Versandkosten werden im Checkout berechnet
Herbst-Wochenende · bis So 25.10., 23:59 UhrStaffelrabatt im Warenkorb: Je mehr Kulturen und Zubehör du bestellst, desto mehr sparst du, bis zu 20 %.
Wird automatisch abgezogen, ohne Code.10 % ab 55 € · 15 % ab 79 € · 20 % ab 119 € Einkaufswert
Auf Lager- in 1-3 Werktagen bei dir
Größe:15 g Starterkultur
Menge:
🎉 Diese Fermente bleiben!
Wusstest du, dass unsere Fermente kaum zurückgegeben werden? Sie sind einfach so unkompliziert, lecker und bereiten dir garantiert Freude – probier es selbst aus!
📬 Benachrichtigen wenn wieder verfügbar
✅ Eingetragen! Wir melden uns sobald es wieder da ist.
⚠️ Etwas ist schiefgelaufen — bitte nochmal versuchen.
In den letzten 30 Tagen 110× verkauft 🔥
Lebende Kulturen garantiert
Familienunternehmen
Alle Zahlungsarten
Ohne Zusatzstoffe
Lieferung in 1–3 Werktagen
Details
📦 Das ist dabei:
BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus)
Ausführliche Anleitung mit Rezeptideen
🫘 Varianten:
15g Starterkultur — für Einsteiger (ca. 10–15 Chargen)
75g Starterkultur — für Vielnutzer
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🍄 Echter Rhizopus oligosporus — der originale Tempeh-Pilz
💪 Hohe Sporenkonzentration für zuverlässiges Ergebnis
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Produktbeschreibung
Echten Tempeh selber machen — mit dem originalen Tempeh-Pilz. Unsere BIO Tempeh-Starterkultur (Rhizopus oligosporus) verwandelt Sojabohnen in nur 24–48 Stunden in festen, nussig-aromatischen Tempeh. Hochkonzentrierte Sporen für zuverlässige Ergebnisse — auch für Anfänger.
Verwendung
Tempeh Starter kaufen — häufige Fragen
Wie viel Tempeh Starter brauche ich?
Als Faustregel: ca. 1 g Starter pro 200 g gekochte Bohnen (also etwa 5 g pro Kilo). Die 15-g-Packung reicht damit für ungefähr 10–15 Chargen.
Welche Bohnen kann ich verwenden?
Klassisch: Sojabohnen (geschält). Alternativ: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Mischungen. Wichtig: Die Bohnen müssen gekocht und gut abgetrocknet sein.
Wie lange ist der Tempeh Starter haltbar und wie lagere ich ihn?
Kühl und trocken gelagert — am besten im Kühlschrank — ist die Starterkultur bis zu 12 Monate haltbar.
Geht Tempeh auch ohne Inkubator?
Ja. Der Starter braucht 28–32 °C — das schafft z. B. der Backofen mit eingeschalteter Lampe. Drei erprobte Methoden findest du in unserem Guide „Tempeh ohne Inkubator“.
Warum wird mein Tempeh nicht weiß?
Häufige Gründe: zu feucht, zu warm (über 35 °C), zu wenig Starter oder zu wenig Luft. Ideal: 30–32 °C, trockene Bohnen, genügend Löcher im Beutel.
Ist der schwarze Belag Schimmel?
Grau-schwarze Stellen sind Sporulation — das ist normal und essbar. Grüner oder blauer Schimmel ist dagegen Kontamination — dann entsorgen.
Wie lange dauert die Fermentation?
24–48 Stunden bei 30–32 °C. Nach etwa 24 Stunden sollte weißes Myzel sichtbar sein. Der Tempeh ist fertig, wenn er fest zusammenhält.
Ist die Starterkultur bio-zertifiziert?
Ja — BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-006), aus eigener Produktion in Deutschland und laborgeprüft.
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🚚Kostenloser Versand ab 49€ — füge ein Produkt hinzu und spare Versandkosten
SO EINFACH GEHTS
DEIN TEMPEH IN 4 SCHRITTEN
Selbstgemacht schmeckt am besten — knuspriges Protein aus deiner Küche.
⏱ 24–48 Stunden📊 Mittel
🫘
Bohnen vorbereiten
Sojabohnen 12h einweichen, dann 45min kochen. Gut abtropfen und trocknen lassen.
🧫
Starter einmischen
1 TL Tempeh-Starter pro 500g Bohnen gleichmäßig untermischen. In perforierte Beutel füllen.
⏳
24–48h inkubieren
Bei 30–32°C warm halten (Ofen mit Licht, Inkubator). Weißes Myzel wächst durch die Bohnen.
✨
Schneiden & zubereiten
Festen, weißen Block in Scheiben schneiden. Anbraten, marinieren oder im Curry genießen.
Was ist die Helden-Garantie?
Seit unserer Gründung stehen Qualität, Geschmack und Sicherheit unserer fermentierten Lebensmittel an erster Stelle. Wir setzen auf hochwertige Zutaten und traditionelle Fermentationsverfahren, um dir das beste Geschmackserlebnis zu bieten. Sollte doch einmal etwas schieflaufen, greift unsere Helden-Garantie: Wenn du mit deinem Heldenpilz-Produkt nicht zufrieden bist ersetzen wir es dir unkompliziert und schnell – ohne Wenn und Aber.
Bakterien in Bestform
Bei HeldenPilz legen wir größten Wert auf Qualität und Präzision – genauso wie bei der Herstellung unserer fermentierten Produkte. Unsere sorgfältig ausgewählten Zutaten und traditionellen Fermentationsverfahren sorgen dafür, dass jedes Produkt perfekt gelingt und deinen Geschmack trifft. Nichts wird dem Zufall überlassen, und alles bleibt genau da, wo es hingehört – für ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Junges Start-Up unterstützen
Lust auf innovative Produkte? Du möchtest ein Familienunternehmen unterstützen? Bei uns bist du genau richtig, wir sind ein in 2020 gegründetes Familienunternehmen aus der nähe von Leipzig.
Schneller Versand
Bei HeldenPilz ist es unser Anliegen, dass du deine fermentierten Lieblingsprodukte so schnell wie möglich erhältst. Deshalb bieten wir in Deutschland ab einem Bestellwert von 49 € einen kostenfreien und zügigen Versand an. Solltest du einmal nicht zufrieden sein, kannst du von unserem Widerrufsrecht Gebrauch machen. Deine Zufriedenheit liegt uns am Herzen.
Customer Reviews
Overall rating: 4.5 / 5 from 64 reviews.
Mein erster Tempeh! Rotelinsen Tempeh
Geschmacklich genial, optisch muss ich noch dran arbeiten. Es ist mir beim Ersten Mal leider nicht perfekt gelungen. Ich denke ich hatte zu wenig Starter, ich denke das die Oberfläche von kleinen Roten Linsen deutlich größer ist als die von dicken großen Sojabohnen. Man sieht, dass Teile der Linsen nicht von Myozel umgeben sind.
Mein Vorgehen war 1 Pack Rote Linsen 3Minuten im Dampfgarer in einer Schüssel mit Wasser zu kochen nach dem sie Gewaschen wurden. dann im Topf getrocknet, mit 2 Esslöffeln Apfelessig versehen und mit 1 gestrichenen Maß Teelöffel geimpft.
Portioniert habe ich in 4 ZIP Beuteln zu einen Liter , diese waren viel zu groß und ich konnte die Blocks nicht gut zusammen drücken dann habe ich sie in meinen Backofen mit Lampe gesteckt und nach derersten Viertelstunde einen Löffel zwischen die Tür gesteckt. Nach 24 h gedreht. Nach 39 h entnommen. Und probiert.
Es war sehr krümelig
Der nächste Test wird mit 1,5 Tl gemacht
War mein erster Versuch, hat gut geklappt dank der tollen Unterstützung vom Team. Das war echt hilfreich und ist nicht überall zu finden. Daher bleibe ich auch hier und bestelle hier weiter. Denn ein persönlicher Service ist mir sehr wichtig.
Mein 1. Versuch selber Tempeh herzustellen hat super geklappt. Ich habe dafür schwarze Bohnen verwendet und 4 verschiedene Varianten ausprobiert. Ich habe jeweils die Bohnen in 2 Päckchen Zip Beutel abgefüllt und 2 Portionen in Backpapier. Dann habe ich jeweils einen Zipbeutel und 1 Backpapierpäckchen mit Ofenlicht Reifen lassen, das andere in meiner elektrischen Joghurtmaschine. Ergebnis: Zipbeutel im Ofen hatte das Beste Ergebnis, 2. bestes Ergebnis ergab die Joghurtmaschine auch mit dem Zipbeutel.
Dann habe ich noch einen weiteren Versuch mit Sojabohnen im Ofen gemacht. Ist auch wieder gut gelungen. Die Zeit im Ofen war ca. 19 Stunden und dann noch bei Zimmertemperatur (ca. 20 Grad) auch nochmal fast einen Tag nachreifen lassen.
Alles in allem super und ich freue mich sehr über das Ergebnis!
Tempeh herstellen mit dem Starter und dem Thermomix war kinderleicht. Gleich beim ersten Versuch entstand großer Genuss. Die Begleitung durch die Mails während des Reifeprozesses ist eine gute Idee.
Das 1.mal war einfach das 1. Mal....gefriertüte zu groß, temperatur nicht optimal usw. Aber jz day 2. Mak einfach mehr wie perfekt!!! Habe mir aber auch reifetüten besorgt.
Hi,
da (noch) keine Feinwage vorhanden ist, war das Abwiegen von 1,5 g des Pulvers nicht leicht. Erst 3g haben funktioniert. Habe die Menge dann zu einem exakten Quadrat geformt und halbiert.
Mittels eines Dörrapparates konnten die 30° über 12h gut gehalten werden. Zu dem Zeitpunkt noch kein weißer Pilz sichtbar. Nach weiteren 12h dafür aber sehr.
Ergebnis äusserst zufriedenstellend!
Hat beim ersten Versuch mit der Anleitung funktioniert! Die Fermentation hat etwas länger gedauert, da meine Ofenlampe keine 32 Grad geschafft hat, aber mit etwas mehr Geduld ging es trotzdem.
Super Produkt. Leider ist der Preis viel zu hoch und es wäre gut, wenn man eine Antwort via WhatsApp bekommen kann, wenn die Firma 24/7 Whatsapp Support anbietet. Daher 3 Sterne.
24h Fermentation bei 31°C Umgebungstemperatur und 24h eingepackt in ein Tuch und Box bei max.
35°C durch Fermentationsprozess.
Top Ergebnis.
Werde als nächstes grüne Linsen verwenden.
Starter mit Schrittanleitung ausprobiert und hat gleich funktioniert. Sehr reine Kultur mit nur wenigen dunklen Flecken (kann auch an mir gelegen haben - nicht alles desinfiziert). Sehr lecker im Geschmack mit Sojabohnen, leicht nussig🙂Werde ich auf jeden Fall wiedermachen 👍
Menge des verwendeten Tempeh Starter musste für ein optimales Ergebnis, zumindest bei mir, mehr als verdoppelt, teils auch verdreifacht werden. Bin aber sonst zufrieden. Hab den Starter nun zum zweiten Mal bestellt, werd mich allerdings woanders umschauen und sehen ob ich eventuell einen besseren Starter finde.Trotzdem ist es ein tolles Produkt. Hat mich dazu gebracht mich mehr mit dem Thema auseinander zu setzen und in Zukunft öfter Tempeh herzustellen. Das war es was ich mir von dem Produkt erhofft habe.
Hat super geklappt. Gute Schritt-für-Schritt Anleitung, eigentlich ganz einfach, allerdings muss man sauber arbeiten, um Fremdkeime zu vermeiden. Es hat etwas gedauert - ich dachte schon, dass es nicht funktioniert - aber dann hat sich der Pilz zügig ausgebreitet, das Sojabohnenpäckchen wurde sogar leicht warm. Alles schön weiß und kompakt, keine grauen Stellen.Schmeckte auch gut und jetzt experimentiere ich weiter mit dem Marinieren.Man braucht nur 1.5 g, das Starter-Päckchen reicht also für 10 Mal.
Das ist eines der spannendsten Lebensmittelexperimente die ich je unternommen habe. Das Tempeh Pulver kommt in einer kleinen Tüte inklusive einer guten Schritt für Schritt Anleitung, sowie einigen perforierten Tüten zum sofort loslegen.Anfangs hatte ich etwas Bedenken, ob ich alles hinbekomme, die richtige Temperatur? Ist alles steril? Was soll ich sagen, der erste Versuch war ein voller Erfolg. Wenn man sich genau an die Anleitung hält, dürfte eigentlich nichts passieren. Notfalls gibt es auch einen super Support der einem Mit Rat und Tat zur Seite steht.Danke für dieses Tolle Produkt
Ein ganz tolles Produkt, mit dem ich sehr gute Ergebnisse erzielt habe. Endlich Tempeh-Starter in Bio-Qualität und auch die Anleitung ist top! Vielen herzlichen Dank!
Die Bewertung gebe ich weil ich in früheren wärmeren Zeiten damit erfolgreich Soja-weiße Bohnen und Kichererbsen Tempeh mit Ofenlampe als Inkubator gemacht habe. Diesmal ist der mir nicht gelungen weil ich nicht regelmäßig die Wärmflasche in der Thermotasche ausgetauscht habe, noch dazu ist das Wasser in der Thermoflasche anscheinend anfangs zu heiß. Die Kulturen bedeckte ein Drittel der Packung, bevor sie starben und der Tempeh kalt und schmierig wurde…schade…
Leider hat das Kit nicht funktioniert!
Ich bin jetzt nicht sicher, ob ich nochmal eines bei Euch nachbestellen soll - was, wenn es wieder nicht funktioniert?
Super schnelle Lieferung. Der Tempeh-Starter ist mega aktiv. Sowohl Tempeh auf Basis von Kichererbsen als auch Sojabohnen ist gleich beim ersten Versuch sehr gut gelungen.
Habe nach eurem Rezept mit Sojabohnen von Rapunzel gearbeitet. Bei exakt 30 Grad ist auch nach 3 Tagen keine weiße Schimmelpilzschicht gewachsen. Da bin ich schon enttäuscht
Das ist die zweite Email mit Bitte um eine Bewertung und die fuenfte Email, die ich fuer diese Bestellung erhalten habe. Ich war mit dem produkt zufrieden, diese Anzahl an Emails fuehrt aber dazu, dass ich in Zukunft nicht mehr bei Heldenpilz bestellen werde.
Die erste Tempeh-Herstellung hat super geklappt. Bei mir hat es nur ein wenig länger gedauert, als in der Beschreibung angegeben, aber das macht nichts.
